Vegan vegetarisch im Herzkasperlzelt – sie waren 2013 die ersten, die sich an dieses, damals ausgefallene Speisenangebot aktiv auf der Wiesn trauten. Das Zelt bietet ein umfangreiches kulturelles Angebot und ist Tipp für alle die neue bayerische Lebensart genießen möchten.
Ein wenig anders ist es schon, das Herzkasperlzelt auf der oidn Wiesn. Der Name des Zelts huldigt den 2009 verstorbenen Schauspieler Jörg Hube, dessen Paraderolle der Herzkasperl war. Frech und gradaus – münchnerisch.
Das Kulturprogramm im Zelt knüpft an vergangene Zeiten der Wiesn an, indem vorrangig „Gebrauchsmusik“ ohne Verstärker und von regionalen Blechmusikanten gespielt wurde. Dies versuchen die Wirte im Zelt wieder aufleben zu lassen. Musik zum zuhören, tanzen und mitsingen.
Mit seiner veganen Küche schafft Josef Bachmair, ausserhalb der Wiesn Wirt vom Fraunhofer eine weitere Vielfalt der Wiesnküche. Sein Sohn kreiert die Speisen und bietet Freunden fleischloser Gerichte eine leckere Auswahl an Varianten. So gibt es Gulasch aus Soja mit Spätzle, Salat mit Pilzvariationen, ausgeschenkt wird ein spezielles Hacker-Pschorr Bier aus Holzfässern, serviert im traditionellen Steinkrug.
